Ельдар Абдразаков предложил создать новую казахскую кухню

Нужно создать новую казахскую кухню, разнообразив ее специями и даже морепродуктами. Об этом в ходе презентации проекта «Идея и инструменты создания современной казахской кухни» заявил известный бизнесмен, глава компании Centras Capital Ельдар Абдразаков. Об этом сообщает Казинформ.

«Необходимо, чтобы в казахстанской кухне свое место заняло не только высококачественное мясо, но и овощи, фрукты, морепродукты, соусы и специи, что несвойственно нашей традиционной кухне. При этом кухня должна основываться на местных продуктах, а блюда ассоциироваться с Казахстаном», - сказал Е. Абдразаков.

По его мнению, в традиционной национальной казахской кухне ограниченный выбор блюд, к тому же они очень калорийные. В представленных им расчетах, в 100 г бешбармака содержится от 600 до 1 тыс. килокалорий, в баурсаках - 234, в куырдаке - 247, в мантах - 168, в плове - 218.

«К сожалению, в казахской кухне нет понятия «снэк», нет понятия «быстро перекусить». То есть, если мы придем (в гости - ред.), надо барана зарезать. Потом подают куырдак, а затем и бешбармак. То есть это наши подходы - в течение пяти часов мы на «убой» обеспечиваем себя. Нам нужны бургеры, нам нужны панини, нам нужны сэндвичи. Наш образ жизни сегодня другой», - высказал Е. Абдразаков свое мнение.

Также он отметил, что казахстанцы несильны в «энергетических» видах спорта, в то время как бокс и борьба у нас популярны, и это связано с нашей протеиновой кухней, уверен бизнесмен.

В ходе презентации он отметил, что иностранные гости готовы приезжать в Казахстан, им нравится наша страна. «Но они всегда просят традиционное меню сделать «полегче», - резюмировал он.

Рейтинг	Регион	Аким
219022	Алматинская область
146708	Туркестанская область
108999	Восточно-Казахстанская область

Рейтинг	Регион	Аким
339	Алматинская область
195	Туркестанская область
180	Северо-Казахстанская область

« Январь 2025 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Мы в соц сетях:

Ельдар Абдразаков предложил создать новую казахскую кухню

Поделиться материалом

Другие материалы по теме

По читаемости

По материалам