Инжектированная птица

Казалось бы казахстанская птица – конкурентоспособный и востребованный продукт не только на внутреннем, но и на российском рынке. Однако, как сообщалось ранее, с начала 2015 года вопрос заполонения отечественных прилавков завозимой из-за пределов страны продукцией наиболее остро стоит перед казахстанскими птицеводами, которые из-за демпинга испытывают трудности с реализацией продукции.

Отечественную продукцию с рынка практически вытеснила импортная, произведенная в России, Украине и др. странах. Весь объем производимой отечественными птицеводами продукции в первый квартал 2015 года шел на склад, т.к. реализовывать по той же цене, что и привозная курочка, это себе в убыток.

Вопрос соотношения цены и качества извечен. Ведь на высокую себестоимость казахстанской курицы накладывает отпечаток и отсутствие племенной базы, и комбикормов, и ветпрепаратов, и т.д. А привозная курочка, даже пройдя все таможенные перипетии, все равно оказывается дешевле, а потому и более пригляднее для казахстанского потребителя. Ведь и корма по удешевленной цене ежегодно Продкорпорация выделяет и государственная поддержка довольно весома. А отчего же наша птица не может быть такой же «легкой» по цене, как и завозная?! Но как оказалось дешевизна может нести в себе неприятные последствия.

При проведении Союзом птицеводов рейдов по торговым точкам было выявлено присутствие на рынках импортного инжектированного на 30%-100% мяса птицы. Также в тушках кур был обнаружен рассол пищевых добавок в виде фосфатов Е450, Е451,Е452. Хотя согласно нормам законодательства ЕАЭС и Республики Казахстан инжектированное мясо птицы является нарушением. Запрещается производить мясо птицы с добавлением, так называемого рассола, содержащего пищевые добавки в виде фосфатов, а именно Е450, Е451,Е452, так как мясо птицы в виде туши или их частей (окорочка, крылья, филе грудки, голень, бедро и др.) являются необработанным продуктом. Вся хитрость этих растворов в том, что они не вытекают. Если просто добавить воду, то она образуется куском льда и порвет мышечную ткань, а солевой раствор плавно растекается по всей тушке. Мясо птицы накачивают водой, чтобы увеличить его вес. Большая часть завозимого мяса птицы не соответствует нормам.

В целях предотвращения распространения возбудителей заразных болезней и защиты населения от болезней общих для человека и животных а также по просьбе Союза птицеводов Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности дал свое заключение по применению пищевых добавок Е-450 и Е-452 обнаруженных в мясе птицы завезенной из РФ в Казахстан.

В экспертном заключении сообщается, что применение фосфатов в тушках, части тушек, в бескостном мясе птицы и в субпродуктах, согласно Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не допускается.

Также в ТР ТС «О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки», который находится на стадии согласования, прописано, что в процессе производства продуктов убоя- тушек птицы и их частей не допускается введение в него воды и других ингредиентов, не допускается применение фосфатов (фосфатно-содержащие и комплексные пищевые смеси) в реализации мяса в непереработанном виде, и в продукции из мяса птицы для детского питания.

Из всего следует, что нарушаются законные интересы потребителей путем введения в заблуждение о качестве продукта. Под большим сомнением пищевая безопасность инжектированного мяса птицы для здоровья человека, а также национальная безопасность.

"Получается, что зарубежные производители поставляют нам свое мясо птицы по 300 тенге за килограмм. Если пересчитать себестоимость производства мяса, она не может опускаться ниже 360-400 тенге Накачивание, инжектирование позволяет им дальше снижать цену и демпинговать по сравнению с отечественными производителями. Данную технологию можно квалифицировать как недобросовестную конкуренцию, влекущую неконкурентоспособность отечественных производителей, которая в последующем может привести к дальнейшей несостоятельности птицеводов Казахстана, в том числе к банкротству", - резюмирует сложившуюся ситуацию глава Союза птицеводов Руслан Шарипов.

Источник: Союз птицеводов

Рейтинг	Регион	Аким
219022	Алматинская область
146708	Туркестанская область
108999	Восточно-Казахстанская область

Рейтинг	Регион	Аким
339	Алматинская область
195	Туркестанская область
180	Северо-Казахстанская область

« Июнь 2025 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

Мы в соц сетях:

Инжектированная птица

Поделиться материалом

Другие материалы по теме

По читаемости

По материалам