Изысканные сорта сыра производят в Акмолинской области

Производителей не сырного продукта, а именно благородного сыра в регионе немного. Нетрадиционная для наших широт отрасль пищевой промышленности, тем не менее, набирает обороты. Одним из таких предприятий по производству и выпуску твердых и мягких сортов сыра является ТОО «Alan cheese production», передает управление внутренней политики Акмолинской области.

Предприниматель из района Биржан сал Даурен Мустафинов первопроходец в своем районе в сфере сыроварения. Он поставил перед собой цель — выпускать только экологически чистый продукт, без ГМО, сухого молока, пальмового масла и других искусственных добавок. В линейке производства свыше 30 видов сыров. Это популярные сорта: «Халлуми», «Адыгейский», «Шевр», «Моцарелла», сулугуни, фета и брынза. Бренды производителя «Qazaq Organic Food» и «Halal Food» известны в Нур-Султане и пристоличных районах, там он реализуется весь.

«На данный момент производственная мощность предприятия составляет порядка четырехсот килограмм твердого сыра и около тысячи банок мягкого сыра в сутки. В производстве используются итальянская и голландская рецептуры», отметил руководитель предприятия.
Несмотря на нехватку профессиональных кадров, вопрос с главным технологом решен – за процессом варки сыра неустанно следит Сара Абдыкалыкова, технолог приглашена из Бурабайского района.

Сырьевой фактор для предпринимателей также не проблема, сотрудничество с местными производителями молока налажено. В перспективе рассматривается вопрос создания откормочных площадок для собственной животноводческой базы, тем самым ТОО «Alan cheese production» станет предприятием полного цикла производства.

В планах товарищества производство крафтового сыра. Для этого предприятие ищет таланты из числа перспективной молодежи. Так, заключен трехсторонний договор с Палатой предпринимателей «Атамекен» и Щучинским агротехническим колледжем, так в «Alan cheese production» студенты будут проходить производственную практику.

К слову, на предприятии работают порядка тридцати местных жителей села Кызыл уйым и близлежащих населенных пунктов.

Рейтинг	Регион	Аким
339	Алматинская область
195	Туркестанская область
180	Северо-Казахстанская область

Рейтинг	Регион	Аким
219022	Алматинская область
146708	Туркестанская область
108999	Восточно-Казахстанская область

« Апрель 2025 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

Мы в соц сетях:

Изысканные сорта сыра производят в Акмолинской области

Поделиться материалом

Другие материалы по теме