Ет, сүт өнімдері және көкөніс: мектептерде жаңа тамақтану стандарты енгізіледі

Жоба білім беру және тәрбие ұйымдарында тамақтанудың бірыңғай тәсілдерін қамтамасыз етуге, сондай-ақ асханалары жоқ шағын жинақталған мектептерде тамақтануды ұйымдастыру форматын көздеуге мүмкіндік береді.

Жоба Ашық НҚА сайтына қоғамдық талқылауға шығарылды. Ол 17 желтоқсанға дейін талқыланбақ.

Жобада мектептегі тамақтану бойынша мынадай талаптар көзделген:

• дұрыс тамақтану қағидаттарына бейілділікті қалыптастыру;
• тамақ өнімдерін өндіру (дайындау) кезінде жол берілмейтін азық-түлік (тамақ) шикізатының тізбесі;
• білім беру ұйымдарында орналасқан буфеттерде сатуға арналған тамақ өнімдеріне қойылатын талаптар;
• дайындауға және өткізуге жол берілмейтін азық-түлік өнімдерінің тізбесі;
• мектепке дейінгі және мектеп жасындағы балалардың жасына байланысты тағамдардың шығуының ұсынылатын массасы;
• білім беру мен тәрбиелеуді ұйымдастыру үшін тамақ өнімдерінің негізгі топтарын тұтыну нормалары;
• өнімдерді ауыстыру кестесі;
• ерекше диеталық қажеттіліктері бар тәрбиеленушілерді/оқушыларды тамақпен қамтамасыз ету ерекшеліктері;
• дайын тағамдардағы/өнімдердегі заттардың құрамы туралы ақпарат, олар аллергиялық реакцияларға немесе төзімсіздікке әкеледі;
• құрамында глютені бар тағамдар;
• мәзірді жоспарлау.

«Осы құжатты іске асыру тамақтанудың қауіпсіздігін, сапасы мен қолжетімділігін қамтамасыз етуге бағытталған, сондай-ақ білім беру және тәрбиелеу ұйымдарында балаларды тамақтандыруды ұйымдастыруға бірыңғай талаптар белгілеуді көздейді. Жобаны қабылдау қаржылық шығындарды қажет етпейді, теріс әлеуметтік-экономикалық және құқықтық салдарға әкелмейді, халық арасында резонанс тудырмайды», — делінген жоба мәтінінде.

Жоба мәтінінде білім беру ұйымдарының тәрбиеленушілеріне берілетін тағамға қатысты барлық талап пен міндет көрсетілген.